Comprendre les moisissures alimentaires pour mieux les contrôler

Comprendre les moisissures alimentaires pour mieux les contrôler

Résumé - Description

Présentation des recherches de l'équipe Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques de l'UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques - PAM -

Producteur
Institut Agro Dijon
Etablissement
L'Institut Agro Dijon
Catégorie
reportage
Durée
de 10 à 20 min
Collection
Paroles de chercheurs
Thématiques
alimentation
Etiquettes
Alimentation, nutrition et santé humaine
Etiquettes
Sciences des aliments, formulation