Laboratoires de recherche

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L’UMR ART-Dev développe des recherches sur les reconfigurations des territoires tant du point de vue économique, politique et social, en mettant en relation dynamiques de globalisation et dynamiques locales. Elle centre plus particulièrement l’analyse de ces reconfigurations sur la construction et la mobilisation par les différents acteurs d’un ensemble de ressources, d’ordre à la fois...

Tutelles : CIRAD, CNRS, Université de Montpellier, Université de Perpignan, Université Paul Valéry Montpellier 3
Région
Occitanie

QualiSud œuvre dans le domaine de la transformation de l’aliment, de son processus d’élaboration après récolte ou abattage jusqu’à l’appréciation de sa qualité sensorielle en bouche, de sa qualité nutritionnelle, de son bénéfice santé, de son innocuité et de ses propriétés technologiques. Les mécanismes dynamiques de construction de cette qualité nécessitent une bonne connaissance de la...

Tutelles : CIRAD, Montpellier SupAgro, Avignon Université, Université de La Réunion, Université de Montpellier
Région
Occitanie
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