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Une écologie de l'alimentation

Soumis par Anonyme (non vérifié) le mer, 02/03/2022 - 11:01

Repenser nos alimentations, c’est repenser nos  sociétés. Car partager un repas et même faire ses courses sont des moyens de se relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature. Gérer des ressources pour produire, pour transformer et pour distribuer les aliments fonde nos économies. Nos registres du comestible, nos cuisines et nos manières de table racontent nos cultures.

La panification au levain naturel

Soumis par Anonyme (non vérifié) le mer, 02/03/2022 - 10:50

Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le développement d’une filière boulangerie durable passe donc par une meilleure compréhension des savoirs et des pratiques boulangères. Des paysans, des boulangers et des scientifiques ont réfléchi à un langage commun qui permette de se comprendre, de partager et de questionner les connaissances de la panification au levain naturel.

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Biomasse Une histoire de richesse et de puissance

Soumis par Anonyme (non vérifié) le mar, 01/03/2022 - 13:59

Au XVIIe siècle, Rubens, Vermeer, Rembrandt et bien d’autres utilisaient le bois de chêne de la Baltique, le lin ou le chanvre de Silésie, le pastel de Toulouse, l’indigo des Indes… Chaque œuvre était « une surface réduite où convergeaient des routes sillonnant le monde entier », nous dit Benoit Daviron, l’auteur de ce livre. La grandeur de la peinture hollandaise témoigne de la capacité du pays à s’approvisionner en produits de biomasse lointaine, cette matière composée ou issue du vivant.

Agroécologie : des recherches pour la transition des filières & des territoires

Soumis par Anonyme (non vérifié) le jeu, 10/02/2022 - 18:18

L’agroécologie a été choisie par l’Inra comme l’un des chantiers de prospective interdisciplinaire destiné à identifier les fronts de recherche en réponse à de grands défis sociétaux. Quatre-vingt chercheurs ont dressé un bilan, et proposé des pistes de recherche pour l’agroécologie, et cet ouvrage en synthétise les principales conclusions.

Guide d'observation et pistes d'action pour des sols vivants en maraichage

Soumis par Anonyme (non vérifié) le mar, 01/02/2022 - 14:44

L'objet de ce guide n'est pas de se substituer aux structures de conseil mais bien d'outiller les maraîcher·e·s dans l'appréhension de leur(s) sol(s), dans le suivi des conditions de structure, de vie, et de santé de ces derniers, en lien avec les pratiques et dans l'adaptation de ces pratiques aux conditions rencontrées. Et éviter, ainsi, que l'érosion des compétences ne mène à une érosion de la ressource sol et afin de permettre plus d'autonomie dans la gestion et l'évaluation des sols maraîchers.

Le revers de notre assiette

Soumis par Anonyme (non vérifié) le mar, 01/02/2022 - 14:33

Des recommandations nutritionnelles de santé publique pour la population française qui intègrent la santé de la planète !

Rapport de l'Inspection de l'enseignement agricole 2019-2020

Soumis par Anonyme (non vérifié) le mar, 01/02/2022 - 14:22

Sans prétendre à l'exhaustivité, les inspectrices et inspecteurs rendent compte ici des expertises et des études qui leur sont confiées et font état de leurs observations récurrentes relatives aux pratiques pédagogiques ou administratives et aux pratiques de certification.

Filière forêt-bois et atténuation du changement climatique

Soumis par Anonyme (non vérifié) le ven, 28/01/2022 - 17:40

Deux visions du rôle du secteur forestier dans la lutte contre le changement climatique semblent aujourd’hui s’opposer : l’une promeut l’accumulation de biomasse en forêt pour optimiser le stockage de carbone dans les écosystèmes forestiers ; l’autre préconise un accroissement des prélèvements de bois dans une approche large du développement de la bioéconomie.

Grassland use in Europe, A syllabus for young farmers

Soumis par Anonyme (non vérifié) le ven, 28/01/2022 - 13:38

Covering 40% of the European agricultural area, grasslands are vitally important both for agriculture and society. These grasslands serve multiple functions, including the local provision of fodder for animal husbandry (and hence high-quality food provision for people), biodiversity conservation, carbon storage and the provision of ‘traditional’ landscapes that European citizens appreciate for recreational purposes and cultural heritage.