Diplôme d'ingénieur de l'Institut Agro Montpellier - spécialité agronomie et agroalimentaire (systèmes agricoles et agroalimentaires durables au sud)

La formation Ingénieur systèmes agricoles et agroalimentaires durables au sud (SAADS) vise à former des cadres de haut niveau capables de mettre leurs compétences pluridisciplinaires, pratiques et théoriques au service de multiples acteurs (exploitations agricoles, organisations professionnelles, entreprises agroalimentaires, collectivités locales, ONG…) dans le but d’optimiser la production et la transformation de produits agricoles et alimentaires en zones tropicales et méditerranéennes tout en favorisant une gestion durable des ressources sur le plan environnemental et sociétal. Conçue sur trois années (Bachelor of Science 3, Master of Science 1 et 2) , la formation identifie et vise deux grands types de situations professionnelles, distinctes mais complémentaires, auprès des entreprises agricoles d’une part et dans les entreprises de transformation agroalimentaires d’autre part. La formation permet de former des ingénieurs qui soient rapidement opérationnels sur le terrain.

La formation Ingénieur Systèmes Agricoles et Agroalimentaires Durables au Sud se déroule sur trois années : 1ère année : encore appelé tronc commun. L’association des sciences de la vie et des sciences formelles avec les sciences humaines et sociales constitue l’originalité et la force de la première année de ce cursus. Le tronc commun pluridisciplinaire est articulé autour de la production, des unités de transformation et des filières au Sud. Après une sensibilisation aux grands enjeux agricoles et alimentaires mondiaux, les outils et méthodes de l’ingénieur sont abordés ainsi que les sciences biologiques, techniques et sociales appliquées à l’agronomie et à l’agroalimentaire. A l’issue du tronc commun les étudiants sont capables d’articuler leurs connaissances au service d’une approche systémique des unités de production et de transformation, et des filières dans lesquelles elles s’insèrent. Un stage ouvrier obligatoire se déroule entre la 2° semaine de juin et fin août (durant 6 à 8 semaines minimum), en exploitation agricole avec atelier de transformation recommandée ou en entreprise agroalimentaire (à déterminer en fonction du parcours et du projet professionnel de l’étudiant) — en France ou à l’étranger —. 2ème année composée d'un premier semestre d'approfondissement (semestre 7) où le choix de dominantes est proposé, et d'un second semestre d'ouverture et d'individualisation (semestre 8). NOUVEAUTE — A compter de la rentrée 2020, les étudiant·es ingénieur·es entrant en 1ère année et se destinant à suivre les options Viticulture-Oenologie ou Innover, développer et entreprendre dans l'agroalimentaire en régions méditerranéennes et tropicales (anciennement IAAS) dispensés à l'Institut Agro Montpellier auront la possibilité de candidater pour suivre une mobilité académique internationale au semestre 7 (automne 2021-2022). 3ème année composée d'un choix d'options dont : • Marchés Organisations Qualité et Services en appui aux agricultures du Sud • Ressources, Systèmes Agricoles et Développement dans le Monde • Innover, développer et entreprendre dans l'agroalimentaire en régions méditerranéennes et tropicales

• capacité à comprendre et évaluer rapidement le contexte global dans lequel se situe son action et le fonctionnement des différents ensembles socio-économiques (territoire, filière,..), bio physiques & techniques, dans lesquels sont insérés les objets (exploitation agricole, entreprise de transformation) dont il accompagne ou pilote la dynamique de changement ou qu’il cherche à créer.
• capacité à concevoir, mettre en œuvre et évaluer son action de création, d’accompagnement ou de pilotage.