MS MIP - Management de la performance industrielle des industries laitières

Le Mastère spécialisé® Management de la performance industrielle des industries laitières (Management of Industrial Performance of dahir companies) est une formation professionnelle de haut niveau, accessible par la formation initiale ou continue. Elle s’adresse aux cadres actuels des entreprises et organisations du secteur laitier et à des étudiants (master, ingénieur, école de commerce...) en poursuite d’études souhaitant se spécialiser dans la filière. Elle vise à apporter les connaissances, les compétences et les outils nécessaires à la prise de responsabilité dans le management des entreprises laitières et dans leur performance industrielle. Le MS® MIP présente l’originalité d’associer plusieurs établissements. Porté par AgroSup Dijon et l’ENSAIA de Nancy, il est réalisé en partenariat avec l’ENILBIO de Poligny, l’ENIL de Mamirolle et AgroParis Tech.

21 modules répartis en 5 unités d'enseignements : • UE 1 : Qualité sanitaire, nutritionnelle et biochimique du lait et de ses constituants • UE 2 : Science et technologie dans le secteur laitier • UE 3 : Management opérationnel et stratégique de l’entreprise laitière • UE 4 : Politiques publiques du secteur laitier • UE 5 : Thèse professionnelle

Analyser/comprendre les problématiques de l’entreprise sous une vision stratégique et opérationnelle,
Acquérir une bonne maîtrise des procédés de production, avec une connaissance précise des produits issus de l’industrie laitière, du management de la performance industrielle et la prise en compte des acteurs de toute la filière.