Retrouvez Guy Della-Valle (Inrae), Christian Treléa (AgroParisTech) et Valérie Guillard (Université de Montpellier) pour une présentation de la formation en ligne « MESTRAL » (Modélisation et Simulation des Transformations Agro-Alimentaires). Cet enseignement unique de 15 modules, combinant les avancées de sciences des aliments et sciences cognitives, vise à former en formations initiales et continue les acteurs concourant à la conception d'aliments avec certaines propriétés. Ce webinaire a été capté le 9 novembre 2020 et est animé par Philippe Prévost, chargé des coopérations numériques au sein de l'Alliance Agreenium.
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