Nourrir les villes demain
Résumé - Description

Face à la crise climatique et énergétique, l'agriculture urbaine apparaît comme une solution pour produire de façon locale et ainsi réduire la pollution liée au transport. Christine Aubry (AgroParisTech, INRA) présente les dynamiques sociales et technologiques en cours qui visent à ramener l'agriculture et l'élevage au plus près des habitants dans les villes. Pour que ces développements soient viables, la recherche doit être un support essentiel et proposer des modèles techniques et économiques.

Producteur
Agreenium
Année
2015
Etablissement
Agreenium
Etiquettes
Alimentation, nutrition et santé humaine
Biodiversité, environnement, écologie, ressources, déchets
Sciences et productions végétales, santé des plantes, horticulture

Regard des satellites sur l'agriculture mondiale
Résumé - Description

Face aux enjeux de l'agriculture qui devra nourrir neuf milliards d'habitants à l'horizon de 2050, Pascal Kosuth, directeur d'Agropolis Fondation, chercheur à l'IRSTEA dans le cadre du programme GEOGLAM (Global Agriculture Monitoring), explique le rôle des satellites dans l'observation et le suivi des cultures, qui permettent d'améliorer les estimations de production agricole et ainsi lutter contre la «volatilité » des prix.

Producteur
Agreenium
Année
2015
Etablissement
Agreenium
Etiquettes
Agro-équipement, agriculture de précision

Emballages actifs et intelligents
Résumé - Description

Acteur d’importants enjeux économiques, environnementaux et de sécurité sanitaire, l’emballage alimentaire impose à ses industriels de faire évoluer les matériaux et technologies vers des solutions plus respectueuses à la fois de l’environnement et de la santé des consommateurs. Dans ce contexte de transition, les matières plastiques biodégradables ou recyclées ainsi que les matériaux bio-sourcés issus de ressources renouvelables trouvent tout leur intérêt et font l’objet de nombreuses recherches et développements. Parallèlement, des enjeux de réduction des pertes et gaspillages des aliments et de sécurité sanitaire se jouent dans le domaine des emballages dits actifs et intelligents.

Voir les publications associées dans le CIAg Volume 58 / Juillet 2017

Producteur
Inra
Année
2017
Etiquettes
Transformations, procédés, gestion industrielle
Biodiversité, environnement, écologie, ressources, déchets

Matériaux écologiques, réduction des pertes alimentaires et de l’impact environnemental
Résumé - Description

Acteur d’importants enjeux économiques, environnementaux et de sécurité sanitaire, l’emballage alimentaire impose à ses industriels de faire évoluer les matériaux et technologies vers des solutions plus respectueuses à la fois de l’environnement et de la santé des consommateurs. Dans ce contexte de transition, les matières plastiques biodégradables ou recyclées ainsi que les matériaux bio-sourcés issus de ressources renouvelables trouvent tout leur intérêt et font l’objet de nombreuses recherches et développements. Parallèlement, des enjeux de réduction des pertes et gaspillages des aliments et de sécurité sanitaire se jouent dans le domaine des emballages dits actifs et intelligents.

Voir les publications associées dans le CIAg Volume 58 / Juillet 2017

Producteur
Inra
Année
2017
Etiquettes
Transformations, procédés, gestion industrielle
Biodiversité, environnement, écologie, ressources, déchets

Identifier, caractériser et détecter des allergènes notamment pour le contrôle des aliments
Résumé - Description

Dans quelle mesure le développement de nouveaux aliments, l’enrichissement en protéines végétales de notre alimentation ou le recours à des laits alternatifs ne seront-ils pas susceptibles, à leur tour, d’augmenter le risque allergique ? Sur ces voies d’innovation, de quels outils prédictifs du risque allergique les industriels peuvent-ils disposer avant le développement et la mise en marché de nouveaux produits ? Quels seront les outils futurs pour évaluer le risque allergique ? Pour répondre à toutes ces questions, le colloque a mobilisé des praticiens de santé, des chercheurs en science des aliments et des industriels. Il s’adresse tout particulièrement aux acteurs des industries agro-alimentaires (meunières et laitières en particulier), médecins (gastro-entérologues et rhumatologues en particulier), enseignants-chercheurs et étudiants de ces filières.

Voir les publications associées dans le CIAg Volume 52 / Septembre 2016

Producteur
Inra
Année
2016
Etiquettes
Alimentation, nutrition et santé humaine
Sciences des aliments, formulation