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conférence
Biochimie, biologie fondamentale, microbiologie, biotechnologie, Alimentation, nutrition et santé humaine
Des réactions de... Maillard. Disons plutôt de glycation
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2020
Agreenium - Académie d'Agriculture de France
conférence
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Matériaux écologiques, réduction des pertes alimentaires et de l’impact environnemental
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2017
Inra
conférence
Transformations, procédés, gestion industrielle, Biodiversité, environnement, écologie, ressources, déchets
Emballages actifs et intelligents
plus de 20 min
2017
Inra
conférence
Transformations, procédés, gestion industrielle, Risques sanitaires et environnementaux, toxicologie
Recyclage, analyse de la sécurité au contact des aliments
plus de 20 min
2017
Inra
conférence
Alimentation, nutrition et santé humaine, Sciences des aliments, formulation
Identifier, caractériser et détecter des allergènes notamment pour le contrôle des aliments
plus de 20 min
2016
Inra
conférence
Sciences des aliments, formulation
Nouveaux aliments
plus de 20 min
2016
Inra
conférence
Sciences des aliments, formulation, Risques sanitaires et environnementaux, toxicologie
Biodiversité et maîtrise des processus fermentaires à des fins protectrices, sécurité sanitaire
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2015
Inra
conférence
Sciences des aliments, formulation
Explorer la biodiversité pour proposer des ferments adaptés aux enjeux organoleptiques et nutritionnels (partie 1)
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2015
Inra
conférence
Sciences des aliments, formulation
Explorer la biodiversité pour proposer des ferments adaptés aux enjeux organoleptiques et nutritionnels (partie 2)
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2015
Inra
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